Bjud på Jennys matbloggs lyxiga nyårsmeny
Jennys matblogg flyttade in på Damernas.se första december och har redan tipsat oss om underbara julrätter och smarrigt julgodis. Till nyår bjuder hon på en lyxig meny som ni helt enkelt inte får missa!
Inled med små våfflor med stenbitsrom



Till förrätten behöver du:
2 smörgräddade våfflor
2 dl vispad creme fraiche 34 %
1 finhackad rödlök
färsk dill
1 burk med röd stenbits rom.
Njut av mör kalvfilé med frasiga potatisstubbar och rödvinssky till huvudrätt



Till huvudrätten behöver du:
Kalvfilé
4 avlånga smördegsplattor ( eller motsvarande smördeg)
8- 10 kokta kalla potatisar
3 msk färskost ( valfri smak)
1 ägg
1 dl riven lagrad ost
Smör
2 scharlottenlökar
1 dl vatten
3 dl rödvin
4 msk koncentrerad kalvfond
1 /2 tsk timjan
1 msk tomatpure
salt o vitpeppar
Ev . majzena
Hur du lagar kalvfilén och såsen hittar du här och potatisstubbarna finns här.
Avrunda med en vaniljpannacotta med smak av cheescake och jordgubbssirap till



Till cheesecakepannacotta behöver du:
1 1/2 gelantinblad
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
1/2 dl socker
200 g Philadelphiaost
Hur du gör panacottan kan du läsa här.