Så dricker du kaffe som en italienare – här är orden du behöver ha koll på
Från en inpyrd soffa och timslånga fikapauser till en trång bardisk fylld med högljudda italienare. Resan mellan svenskt bryggkaffe och italiensk espresso är full av kontraster. Men, med de rätta kaffeglosorna kan vi alla dricka kaffe som en italienare.
En gammal vän påminde mig nyligen om något jag tydligen skrivit på ett vykort jag skickat till honom när jag precis kommit till Rom i mitten av nittiotalet.
"Kaffet dricks i två klunkar och ett andetag"
Kaffekulturen fascinerade mig mycket. Från att vara van vid eftermiddagslånga fikapauser nedsjunken i en inpyrd soffa i en svensk småstad kom jag till ett land där en kaffepaus sällan tar längre tid än ett par minuter. Att trängas vid en bar och skrika i kapp med ett gäng högljudda italienare med koffeinabstinens var, minst sagt, omvälvande.
LÄS OCKSÅ: Reseguide till Rom – lev det ljuva livet i ”den eviga staden”
En barista är en person som jobbar bakom en bar
Jag lärde mig tillslut kaffekutymen och beställde aldrig cappuccino och caffè latte efter klockan tio på morgonen. Jag slutade att kalla caffè latte för latte eftersom jag då fick ett glas mjölk och jag fick lära mig att en barista i Italien helt enkelt är en person som jobbar bakom en bar.
Jag blev kvar i Italien i elva år och att knuffas med andra till morgonkaffet blev en vana som jag lärde mig att uppskatta.
Idag vet vi svenskar väldigt mycket om kaffe men om du vill försäkra dig om att du dricker ditt kaffe som en italienare – i två klunkar och ett andetag – så kommer här en ordlista över några av de vanligaste kaffeglosorna att hålla koll på.
Drick kaffe som en italienare – guide till vanligaste kaffeglosorna
caffè espresso
caffè doppio dubbel espresso
caffè ristretto extra koncentrerad espresso (en liten skvätt i botten av espressokoppen)
caffè americano/caffè lungo espresso med extra vatten (det som mest liknar vårt svenska bryggkaffe)
caffè macchiato caldo espresso med en fläck varm skummad mjölk (macchia på italienska betyder fläck)
caffè macchiato freddo espresso med en skvätt kall mjölk
marocchino en macchiato med kakao, som en mini-cappuccino ungefär
caffè corretto espresso, med en skvätt sprit i, ofta Sambuca eller Grappa
cappuccino espresso toppad med mjölkskum serverad i kopp
caffè latte espresso med en stor mängd ljummen mjölk, serverad i glas
caffè shakerato espresso skakat med is i en shaker
caffè d’orzo kaffeliknande dryck gjord på korn, serveras ibland serverad med apelsinskal
caffè decaffeinato koffeinfri espresso
moka kaffe som görs med moka-kaffekokaren på spisen. Det kaffe som italienarna själva oftast dricker hemma.
